Fave e cicoria - Fave e cicoria Fave e cicoria - Fave e cicoria

Fave e cicoria

Ricetta tradizionale pugliese che celebra la semplicità e la genuinità degli ingredienti locali...

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Parmigiana di zucchine - parmigiana Parmigiana di zucchine - parmigiana

Parmigiana di zucchine

Tradizionalmente preparata con le melanzane, questa è una variante altrettanto leggera e gustosa...

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Ciceri e tria - Ciceri e tria Ciceri e tria - Ciceri e tria

Ciceri e tria

Deliziosa espressione della cucina pugliese, rappresenta una combinazione unica tra la pasta e i ceci...

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Pettole pugliesi - pettole Pettole pugliesi - pettole

Pettole pugliesi

Frittelle di pasta lievitata preparate durante le feste natalizie...

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Friselle con Asparagi e uova - frisella-asparagi-uova Friselle con Asparagi e uova - frisella-asparagi-uova

Friselle con Asparagi e uova

Le tipiche friselle pugliesi accostate ad un condimento particolare, asparagi e uova all'occhio di bue...

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Cime di rapa con acciughe e pangrattato - cime-di-rapa-con-acciughe-e-pangrattato Cime di rapa con acciughe e pangrattato - cime-di-rapa-con-acciughe-e-pangrattato

Cime di rapa con acciughe e pangrattato

Contorno preparato in modo sfizioso usando gli ingredienti della tradizione pugliese...

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Taralli ai semi di finocchio - taralli-finocchio Taralli ai semi di finocchio - taralli-finocchio

Taralli ai semi di finocchio

Ricetta facile, ottimi come stuzzichino o per un aperitivo...

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Miglio alla zucca - Miglio alla Zucca Miglio alla zucca - Miglio alla Zucca

Miglio alla zucca

Un primo piatto che vede protagonista la zucca, lo zenzero e la cipolla per un semplice piatto autunnale.

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Quiche di Sponsali e Ricotta Forte di Puglia - Quiche con Scalogno e Porro Quiche di Sponsali e Ricotta Forte di Puglia - Quiche con Scalogno e Porro

Quiche di Sponsali e Ricotta Forte di Puglia

In Puglia spesso si preparano torte e panzerotti a base di sponsali e ricotta forte (detta anche Scanta), un formaggio dal sapore piccante...

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