Fagioli Bruni

Legumi di media pezzatura, di colore tra il giallo e il marrone, dalla forma allungata...

Stagione: estate

Tipologia: legumi

Caratteristiche

I fagioli possiedono importanti elementi nutritivi e pochi grassi. Essi contengono: carboidrati, fibre, minerali, proteine e vitamine (A, C ed E necessarie contro i processi di ossidazione e di invecchiamento, B3 e B6 importanti per la corretta assimilazione degli alimenti, la B9 fondamentale per la formazione dei globuli rossi). I Fagioli Bruni sono caratterizzati dal sapore delicato, per questo particolarmente adatti ad essere uniti ad altri ingredienti in molte ricette. Sono adatti per primi piatti, contorni e zuppe.

Storia e Curiosità

I fagioli sono diventati un alimento essenziale nella nostra alimentazione sin da quando Cristoforo Colombo li portò in Europa, dall'Africa e dal Centro America.