Ribes

Caratteristiche

Il frutto del Ribes è una bacca in grappoli di forma tondeggiante che può raggiungere anche 2 centimetri di circonferenza. La bacca si presenta traslucida ed il colore varia a seconda della varietà, da un bianco sino ad un nero passando per il rosso. È ricco di vitamina A, K, B e C e sali minerali e contiene potassio e ferro.

Storia e Curiosità

Originario dell'Europa occidentale è presente da sempre anche nel nostro paese. Era infatti largamente impiegato anche dai Romani per le sue numerose proprietà benefiche, in particolare nella medicina naturale. Con un bassissimo contenuto calorico e ricco di vitamine ed antiossidanti, è stato inserito nei Superalimenti. Ha numerose proprietà benefiche, è consigliato come rimedio naturale contro la spossatezza e come piccolo aiuto contro l'anemia; aiuta inoltre la regolarità dell'intestino, ha un effetto antinfiammatorio e diuretico.

Varietà

Esistono più di 100 varietà ma le principali, più conosciute oltre che cosumate e coltivate sono: il Ribes Nero, il Ribes Rosso ed il Ribes Bianco.