Macelleria

La carne macinata (o macinato) comprende le carni disossate e sminuzzate in frammenti che conteng...

Il tacchino è una carne bianca, magra, ricca di ferro (a volte anche più della carne rossa). Molt...

La fesa di tacchino è la carne che deriva dalla lavorazione del petto del tacchino (di solito dis...

La tartàre è una preparazione di carne cruda tramandata dal popolo dei Tartari. Macinata o battut...

Gli arrosticini sono dei piccoli spiedini, originari dell'Abruzzo, fatti con carne di pecora o ca...

L'hamburger di bovino è una "polpetta schiacciata" di carne macinata. In italiano è chiamata "svi...

Le salsicce di maiale sono un'eccellenza della cucina italiana. Infatti, questi insaccati sono pa...

La carne Wagyu è un tipo di carne bovina pregiata del Giappone, conosciuta per la sua incredibile...

Le costine di suino sono ricavate dalle parti più interne della cassa toracica del maiale. Infatt...

Il kebab è spiedino di carne marinata cotto su brace o girarrosto. Questo piatto ha conquistato i...