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Il vitello da latte offre una carne tenera e molto apprezzata. Infatti, gli allevatori curano la ...
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La Scottona è la carne del bovino femmina che ha un'età compresa tra i 15 e i 22 mesi e che non a...
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La carne di bovino adulto è quella che di solito viene macellata dopo i 12 mesi di età e comprend...
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La carne di cavallo è una scelta nutriente, magra e ricca di proteine, apprezzata per il suo sapo...
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La Lonza corrisponde al collo di maiale, detta anche scamerita. La lonza è il taglio di carne sui...
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La Chianina è una carne di bovino IGP tipica della Toscana e prende il nome dalla zona in cui vie...
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La tagliata di manzo è un piatto simbolo della cucina italiana, amato per la sua semplicità e il ...
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L’Agnello Sardo rappresenta una delle eccellenze gastronomiche della tradizione sarda, rinomata p...
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La carne macinata (o macinato) comprende le carni disossate e sminuzzate in frammenti che conteng...
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La tartàre è una preparazione di carne cruda tramandata dal popolo dei Tartari. Macinata o battut...
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