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Ricetta Fettine di fesa di tacchino con uva, timo e mandorle, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 4 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 10 minuti.
Ingredienti
- 600 g di fettine di fesa di tacchino
- 250 g di uva bianca o rosata
- 40 g di mandorle a lamelle
- 1 rametto di timo fresco
- 1 spicchio d’aglio
- 80 ml di vino bianco secco
- Farina q.b.
- Olio evo q.b.
- Sale e pepe q.b.
Informazioni
- PREPARAZIONE: 10 min
- COTTURA: 15 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 4 persone
Presentazione
Le fettine di fesa di tacchino con uva, timo e mandorle sono un secondo piatto autunnale semplice da preparare ma ricco di sapore. L’uva, leggermente rosolata in padella, regala una nota dolce che si abbina alla delicatezza della carne, mentre il timo aggiunge un piacevole profumo aromatico. Le mandorle tostate completano il piatto con una nota croccante.
Preparazione:1) Lava l’uva, asciugala e stacca gli acini dal grappolo, tagliandoli a metà.
2) Tosta le mandorle a lamelle per qualche minuto in una padella antiaderente, quindi mettile da parte.
3) Infarina leggermente le fettine di tacchino e falle rosolare in una padella con un filo d’olio, lo spicchio d’aglio e qualche fogliolina di timo.
4) Cuocile per 2-3 minuti per lato, poi sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
5) Aggiungi l’uva e continua la cottura per 4-5 minuti a fuoco moderato, finché gli acini saranno leggermente morbidi.
6) Se necessario, aggiungi un paio di cucchiai di acqua calda. Regola di sale e pepe.
7) Servi le fettine di tacchino con l’uva e il fondo di cottura, completando con le mandorle tostate e qualche fogliolina di timo fresco.
