Ortofrutta legumi - estate

I lupini secchi sono dei legumi molto antichi che hanno acquisito un'importanza maggiore al giorno d'oggi...

Le lenticchie verdi sono un valido sostituto della carne per il loro contenuto di proteine...

Le lenticchie rosse decorticate si ottengono togliendo la buccia esterna dai semi (processo detto appunto decorticazione)...

Le lenticchie nere sono una varietà di lenticchie di origine siciliana...

I fagioli lima sono dei grossi fagioli riconoscibili da screziature molto evidenti (bianche su fondo rosso scuro)...

Le fave sono i semi della pianta Vicia faba, appartenente alla famiglia delle Leguminose...

I ceci neri sono un legume molto diffuso in Italia, soprattutto nella zona della Murgia Barese e Materana...

I ceci sono i semi della pianta Cicer arietinum, della famiglia delle Fabacee...