Ripieni Calabresi

Name: Ripieni Calabresi
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 16 peperoni; 250 g di pangrattato; 100 g di pecorino dolce grattugiato; 2 pomodori; 2 fette di provola; 60 g di olive nere; q.b. di capperi; q.b. di prezzemolo; q.b. di olio evo; q.b. di sale e pepe

Ricetta Ripieni Calabresi, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 4 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 60 minuti.

Ingredienti

16 peperoni
250 g di pangrattato
100 g di pecorino dolce grattugiato
2 pomodori
2 fette di provola
60 g di olive nere
q.b. di capperi
q.b. di prezzemolo
q.b. di olio evo
q.b. di sale e pepe

Informazioni

PREPARAZIONE: 60 min
COTTURA: 45 min
DIFFICOLTÀ: bassa
DOSI PER: 4 persone

Presentazione

Secondo piatto o contorno molto sfizioso tipico della cucina calabrese...

Preparazione

1) Lava e asciuga i peperoni, taglia la calotta ed elimina i semi.
2) Taglia a cubetti i pomodori e la provola.
3) Trita olive e prezzemolo, unisci il pangrattato inumidito con acqua e olio, aggiungi sale e pepe e amalgama.
4) Riempi i peperoni con il composto ottenuto e metti in una teglia per 45 minuti a 180°.
5) Lascia riposare prima di servire a tavola.

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