Tortelli di patate alla toscana Sapori e Dintorni

I tortelli di patate alla toscana sono uno dei piatti simbolo della cucina contadina, una ricetta semplice che racchiude il carattere genuino dei sapori della Toscana.
Preparati con un impasto di farina e uova e farciti con patate lessate, aglio, prezzemolo e olio extravergine d’oliva, i tortelli nascono come piatto povero, ma oggi sono una vera eccellenza gastronomica, amata per il loro gusto pieno e rassicurante.
I tortelli di patate si prestano ad abbinamenti semplici ma di grande equilibrio, capaci di valorizzarne la delicatezza senza coprirne il sapore, come ad esempio vini come il Morellino di Scansano o il Chianti DOCG.