Lardo Toscano Sapori e Dintorni

Il lardo toscano ha origini lontane e nasce nello stesso territorio che ha dato i natali al marmo più celebre al mondo: Carrara. Apprezzato anche da Michelangelo, il lardo viene stagionato nelle conche di marmo, dove riposa per oltre sei mesi, assorbendo gli aromi delle erbe e delle spezie locali che ne definiscono il gusto unico.

Il lardo di Colonnata ha ottenuto il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta, pur continuando a essere prodotto secondo le antiche consuetudini del luogo. Un tempo considerato un alimento povero, oggi è una specialità ricercata e apprezzata dai buongustai di tutto il mondo, simbolo di una tradizione che unisce storia, territorio e sapore.