Olio Extravergine di oliva DOP Monti Iblei Monte Lauro Sapori e Dintorni

L’olio extravergine d'oliva DOP Monti Iblei Monte Lauro è una delle eccellenze più rappresentative della Sicilia. Nasce principalmente da tre cultivar tipiche dei Monti Iblei, la Tonda Iblea, la Moresca e la Nocellara dell’Etna, varietà che regalano all’olio un profilo aromatico ricco e riconoscibile, fatto di profumi intensi e sapori armoniosi. 
La produzione dell’olio extravergine Monti Iblei Dop interessa le province di Ragusa, Siracusa e Catania. Dal punto di vista sensoriale, l’olio si distingue per un profumo fresco e avvolgente, in cui emergono chiaramente sentori di pomodoro verde ed erba appena tagliata. Il colore tende al verde con riflessi dorati, mentre al gusto si presenta fruttato, equilibrato, con una piacevole nota finale amarognola e leggermente piccante, caratteristiche che ne confermano personalità e pregio.
A garantire l’autenticità e il valore di questo prodotto c’è il Consorzio Dop Monti Iblei, che ha il compito di promuovere la qualità dell’olio, tutelarne l’immagine e vigilare sul rispetto del disciplinare da parte dei produttori. 
In cucina, l’olio extravergine Monti Iblei Dop si fa apprezzare per la sua grande versatilità. È perfetto gustato nella sua forma più semplice, magari su una fetta di pane casereccio, ma sa valorizzare anche insalate, verdure bollite o grigliate. Si abbina molto bene a piatti di carne rossa, pesce e pasta, e rappresenta anche un’ottima base per la preparazione di sughi sia di carne sia di pesce.