Carciofi ripieni alla napoletana

Name: Carciofi ripieni alla napoletana
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 carciofi; 2 cucchiai di pecorino; 2 cucchiai di pangrattato; 40 g olive nere; 20 g di capperi; 70 g provolone; 1 uovo; 1 spicchio d’aglio; ½ limone; Prezzemolo q.b.; Olio, sale e pepe q.b.

Ricetta Carciofi ripieni alla napoletana, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 4 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 15 minuti.

Ingredienti

6 carciofi
2 cucchiai di pecorino
2 cucchiai di pangrattato
40 g olive nere
20 g di capperi
70 g provolone
1 uovo
1 spicchio d’aglio
½ limone
Prezzemolo q.b.
Olio, sale e pepe q.b.

Informazioni

PREPARAZIONE: 15 min
COTTURA: 30 min
DIFFICOLTÀ: bassa
DOSI PER: 4 persone

Presentazione

I Carciofi ripieni sono una ricetta tradizionale Campana, semplici da fare e buonissimi se preparati con carciofi di stagione.

Preparazione

1) Lava i carciofi ed elimina le punte e la parte esterna.
2) Metti i carciofi in acqua e limone per circa mezz'ora.
3) Nel frattempo unisci il prezzemolo tritato, l'aglio, le olive snocciolate, i formaggi grattugiati e i capperi.
4) Unisci l'uovo sbattuto e aggiungi sale e pepe.
5) Farcisci con il composto i carciofi e aggiungi un filo d'olio.
6) Metti in forno a 180°C per circa mezz'oretta.

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