Seppia

Descrizione

La seppia presenta un corpo (o mantello) a forma ovale, a forma di sacco, provvisto di due pinne laterali lunghe più o meno come il corpo. La testa è poco più stretta del corpo, presenta due occhi sporgenti ed una bocca al centro, attorno alla quale troviamo 8 braccia (più corte) munite di ventose e 2 tentacoli (più lunghi) retrattili alle cui estremità è presente una "clave" dotata di diverse file di ventose. All’interno del corpo (nel mantello) possiedono una sacca piena di inchiostro che espellono nelle situazioni di pericolo. Anche la conchiglia è interna e viene comunemente chiamata “osso di seppia”.

Pesca ed Allevamento

La seppia è di grande interesse commerciale e viene diffusamente pescata. La seppia si può catturare in vari modi, nei mesi invernali si cattura generalmente al largo della costa con reti a strascico. In primavera ed autunno, quando si riproduce, viene catturata anche con nasse, cestini e reti da posta. La seppia non viene allevata. Per cui, tutte le specie presenti sui banchi pescheria vengono pescate quotidianamente.

Curiosità

Come molti sanno, le seppie possiedono la capacità di mutare il colore della pelle, e utilizzano questa loro capacità per mimetizzarsi come difesa contro i predatori. Questo è possibile grazie alla presenza di una ricca rete di cromatofori, che permettono alla seppia di mutare colore con estrema rapidità. Alcune specie sono inoltre dotate di bioluminescenza. Le seppie, e i cefalopodi in genere, sono organismi molto evoluti e tra i più intelligenti.

Proprietà nutrizionali

Consumare 100 grammi di seppie apporta 72 calorie ripartite tra proteine (78%), lipidi (19%) e carboidrati (3%). È quindi un alimento a basso contenuto calorico, con una elevata percentuale di proteine di elevato valore biologico.