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Ricetta Quiche con Scalogno e Porro, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 6 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 15 minuti.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisée
- 2 scalogni
- 1 porro
- 1 cipolla rossa
- 100 g di speck a cubetti
- 100 g di robiola
- 20 g di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- 2 cucchiai di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Informazioni
- PREPARAZIONE: 15 min
- COTTURA: 35 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 6 persone
Presentazione
La quiche è un piatto buono da gustare sia caldo che freddo, il giorno successivo, poiché il sapore gli ingredienti si conserva intatto. Ottima d'estate anche per un aperitivo tra amici.
Preparazione
1) Accendi il forno a 180° C e, nel frattempo, stendi la pasta brisée (con la carta da forno) su di una teglia.
2) Premi la pasta sui bordi dello stampo per farla aderire bene e buca la base con una forchetta. Togli la pasta in eccesso.
3) Prepara scalogno, cipolla e porro a rondelle. Salali e saltali, per 5 minuti, in padella con dell'olio.
4) In un contenitore a parte, sbatti le uova con la panna. Aggiungi i formaggi e lo speck.
5) Disponi tutti gli ingredienti sopra alla pasta brisée e cuoci la quiche in forno per 30 minuti circa.
6) Prima di servire lasciala raffreddare 10 minuti.
