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Ricetta Friarielli con Salsicce, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 4 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 15 minuti.
Ingredienti
- 2 o 3 fasci di friarielli
- 4 salsicce
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 1 cucchiaio di strutto
- ½ bicchiere di vino bianco
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
Informazioni
- PREPARAZIONE: 15 min
- COTTURA: 40 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 4 persone
Presentazione
I friarielli preparati con la salsiccia sono il secondo piatto per eccellenza della domenica partenopea.
Preparazione
1) Buca con una forchetta le salsicce e mettile in una padella con un filo d'acqua per 10 minuti.
2) Elimina l’acqua e aggiungi un cucchiaio di strutto; porta a fuoco medio e fai rosolare le salsicce per almeno altri 10 minuti. Per evitare che si brucino troppo sfuma con il vino bianco.
3) Seleziona i friarielli eliminando i gambi duri, lavali e, senza farli sgocciolare, metteteli in una padella dove hai fatto rosolare l'aglio e il peperoncino in abbondante olio extra vergine di oliva con un pizzico di sale. Copri la padella con un coperchio.
4) Appena i friarielli si sono ammorbiditi, togli il coperchio e continua la cottura a fuoco medio per altri 5 minuti.
5) Ora unisci nella padella dei friarielli le salsicce e fa insaporire il tutto per altri 5 minuti. Aggiusta di sale.
6) Servi il piatto ben caldo.
Alternative culinarie: questo secondo piatto, in quantità ridotta, è ottimo anche come condimento per la pizza, magari abbinato con la mozzarella di bufala.
