Ciabattina con polpette di carne al sugo e mozzarella

Presentazione

Una ciabattina irresistibile farcita con morbide polpette di carne cotte lentamente nel sugo di pomodoro, mozzarella filante e Parmigiano Reggiano. Un panino ricco e saporito che porta in tavola tutto il gusto autentico della tradizione italiana, perfetto per un pranzo sfizioso anche da portar via e mangiare all'aria aperta.

Preparazione:

1) In una ciotola unisci la carne macinata, l'uovo, il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo, sale e pepe. 
2) Impasta fino a ottenere un composto omogeneo. 
3) Forma delle polpettine grandi quanto una noce (circa 20-24 pezzi).  
4)Cuoci il sugo In una casseruola fai soffriggere l'aglio nell'olio. 
5) Versa la passata di pomodoro, aggiungi sale e basilico e lascia cuocere per circa 15 minuti. 
6) Aggiungi le polpette direttamente nel sugo e prosegui la cottura per altri 20-25 minuti a fuoco dolce, girandole delicatamente ogni tanto.  
7) Taglia le ciabattine a metà e falle tostare per 3-4 minuti in forno a 180°C oppure su una piastra calda.  
8) Distribuisci sul fondo di ogni ciabattina un po' di sugo. Disponi 4-5 polpette, aggiungi la mozzarella tagliata a pezzetti e completa con altro sugo. 
9) Passa i panini in forno già caldo a 200°C per circa 5 minuti, finché la mozzarella sarà perfettamente filante.  
10) Spolvera con Parmigiano Reggiano grattugiato e prezzemolo fresco tritato. 
11) Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva e servi subito.