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Ricetta Zucca ripiena con riso, verdure e carne, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 4 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 20 minuti.
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla media
- 2 spicchi d’aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 300 g di carne macinata
- 300 g di riso arborio
- Brodo vegetale q.b.
- 200 g di formaggio grattugiato
- 1 zucca
- Olio, sale e pepe q.b.
Informazioni
- PREPARAZIONE: 20 min
- COTTURA: 55 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 4 persone
Presentazione
Questa ricetta di zucca ripiena al forno con riso, verdure e carne macinata è un piatto autunnale ricco e saporito, perfetto per le giornate più fresche. La dolcezza della zucca si sposa alla perfezione con la carne macinata e le verdure, mentre il riso e il formaggio filante completano questa ricetta sfiziosa e nutriente. Ideale da servire come piatto unico, è una soluzione creativa e gustosa per portare in tavola i sapori di stagione. Scopri come preparare la zucca ripiena e sorprendi i tuoi ospiti con un piatto che unisce semplicità e gusto.
Preparazione
1) Preriscalda il forno a 180°C.
2) Taglia la parte superiore della zucca, rimuovi i semi e i filamenti interni, spennella con olio, sale e pepe, poi inforna per 30-40 minuti, finché non diventa morbida ma ancora compatta.
3) Nel frattempo, in una padella capiente, scalda l'olio e rosola la cipolla e l'aglio.
4) Aggiungi la carne macinata e cuocila fino a doratura.
5) Unisci le verdure tritate, mescola e lascia cuocere per qualche minuto, poi aggiungi il riso e tostalo brevemente.
6) Versa il brodo vegetale, copri e cuoci a fuoco lento finché il riso è cotto.
7) Una volta che la zucca è pronta, farciscila con il composto di carne, verdure e riso, cospargi con il formaggio grattugiato e inforna nuovamente per 10-15 minuti fino a quando il formaggio si scioglie e diventa dorato. Lascia riposare qualche minuto prima di servire.
