Area
Ricetta Tortino di spinaci e fontina, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 4 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 15 minuti.
Ingredienti
- 300 g di Spinaci
- 200 g di Fontina Valdostana
- 150 ml di Panna liquida
- 50 g di Parmigiano Reggiano
- 2 uova
- per gli stampini burro q.b.
- pepe q.b.
- noce moscata q.b.
Informazioni
- PREPARAZIONE: 15 min
- COTTURA: 30 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 4 persone
Presentazione
Tortino soffice e ripieno filante di formaggio sono qualcosa di irresistibile, è un piatto ideale per una cena speciale o per arricchire un menù di stagione...
Preparazione
1) Lava accuratamente gli spinaci sotto l’acqua corrente, puliscili e mettili in una pentola con acqua salata. Falli bollire per circa 5 minuti, poi scolali e strizzali molto bene per eliminare tutta l’acqua in eccesso.
2) Metti gli spinaci nel mixer e aggiungi le uova intere, il parmigiano grattugiato e due cucchiai di panna fresca. Insaporisci con una macinata di pepe.
3) Frulla il tutto fino a ottenere un composto liscio, denso e ben amalgamato.
4) Imburra gli stampini e riempili con il composto fino a metà. Inserisci al centro un dadino di Fontina e copri con altro composto, senza arrivare fino al bordo.
5) Cuoci in forno statico a 180°C per circa 20–25 minuti, oppure in friggitrice ad aria per circa 15 minuti. Una volta pronti, lasciali riposare per 2 minuti prima di sformarli.
6) Nel frattempo prepara la fonduta: metti in un pentolino i dadini di Fontina, aggiungi la panna e fai sciogliere a fuoco dolce mescolando continuamente. Aggiusta di pepe e aggiungi un pizzico di noce moscata.
7) Versa la fonduta calda sui tortini appena sformati e servili subito.
Scarica Ricetta
