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Ricetta Tagliolini alla San Daniele, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 4 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 10 minuti.
Ingredienti
- 400 g di tagliolini all'uovo freschi
- 300 g di Prosciutto San Daniele
- 250 ml di panna liquida fresca
- 2 cucchiai di burro
- Sale e pepe q.b.
Informazioni
- PREPARAZIONE: 10 min
- COTTURA: 10 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 4 persone
Presentazione
Questo piatto si distingue per la sua straordinaria cremosità, data dal perfetto connubio tra la panna fresca e la sapidità del prosciutto crudo...
Preparazione
1) Taglia il prosciutto a listarelle uniformi.
2) In una padella capiente sciogli il burro e aggiungi le listarelle di prosciutto. Falle saltare per qualche minuto fino a renderle leggermente croccanti.
3) Versa la panna fresca nella padella con il prosciutto, aggiungi un pizzico di pepe e lascia restringere a fuoco dolce per un minuto.
4) Intanto cuoci i tagliolini in abbondante acqua salata per pochissimi minuti, scolandoli molto al dente. Tieni da parte un mestolo di acqua di cottura.
5) Metti i tagliolini direttamente nella padella con il condimento. Salta la pasta a fuoco vivo per amalgamare i sapori, aggiungendo un goccio di acqua di cottura se il sugo si stringe troppo.
6) Distribuisci la pasta nei piatti formando un nido. Guarnisci ogni porzione adagiando sopra qualche listarella di prosciutto tenuta da parte.
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