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Ricetta Tagliata di Chianina con Melagrana e Noci, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 4 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 30 minuti.
Ingredienti
- 800 g di controfiletto di Chianina
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 2 spicchi d’aglio
- 50 ml di olio evo
- Sale grosso q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
- 1 melagrana
- 30 g di noci tritate
- 2 cucchiai di miele
- 1 rametto di timo fresco
- 50 ml di vino rosso corposo
Informazioni
- PREPARAZIONE: 30 min
- COTTURA: 10 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 4 persone
Presentazione
Scopri come preparare una deliziosa tagliata di Chianina con salsa alla melagrana e croccanti noci. Un piatto elegante e facile da realizzare, perfetto per le cene invernali. Segui la nostra ricetta e porta in tavola il gusto autentico della cucina toscana.
Preparazione
1) Prepara una marinatura con olio extravergine, rosmarino, aglio schiacciato, sale e pepe; spennella la carne e lasciala riposare per un’ora.
2) Spremi il succo di melagrana e cuocilo con miele, timo e vino rosso fino a ottenere una salsa densa, quindi filtra.
3) Scalda una griglia e cuoci il controfiletto per 4-5 minuti per lato, poi lascialo riposare avvolto in alluminio.
4) Taglia la carne a fette, disponila su un piatto, irrora con la salsa, cospargi con semi di melagrana e noci tritate.
5) Servi con contorni a piacere, come patate al forno speziate o verdure grigliate di stagione.
