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Ricetta Penne al pomodoro e olive taggiasche, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 4 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 10 minuti.
Ingredienti
- 750 ml di passata di pomodoro
- 1 grappolo di pomodorini datterini
- 200 g di olive taggiasche denocciolate
- 350 g di penne rigate
- origano q.b.
- aglio q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
Informazioni
- PREPARAZIONE: 10 min
- COTTURA: 20 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 4 persone
Presentazione
Una ricetta genuina, veloce da preparare e perfetta per portare in tavola i sapori autentici del Mediterraneo, con pochi ingredienti ma tanta personalità...
Preparazione
1) Dividi i pomodorini a metà e disponili su una teglia rivestita di carta forno, con il lato del taglio rivolto verso l’alto. Insaporiscili con una spolverata di origano e un filo d’olio extravergine, quindi cuoci in forno statico a 140 °C per circa 20 minuti.
2) Intanto porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua per la pasta. E scalda in una padella un po’ di olio extravergine d’oliva e fai insaporire uno spicchio d’aglio. Unisci la passata di pomodoro e lascia cuocere a fiamma dolce per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3) Aggiungi al sugo una manciata di olive taggiasche denocciolate, amalgama bene e mantieni il condimento a fuoco basso mentre la pasta termina la cottura.
4) Scola le penne al dente e trasferisci direttamente nella padella con il sugo, mescolando con cura per distribuire il condimento in modo uniforme.
5) Estrai delicatamente i pomodorini dal forno, facendo attenzione a non romperli, e uniscili alla pasta. Salta il tutto per amalgamare i sapori con una manciata di prezzemolo fresco tritato.
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