IL SELLARONDA: UN'AVVENTURA SUGLI SCI

IL SELLARONDA: UN'AVVENTURA SUGLI SCI
TRENTINO ALTO ADIGE // VENETO
Il Sellaronda è uno degli itinerari sciistici più famosi delle Dolomiti. Questo giro collega le quattro vallate ladine – Val Gardena, Alta Badia, Arabba e Val di Fassa – permettendo agli sciatori di compiere un percorso ad anello attorno al massiccio del Sella, attraversando passi e discese spettacolari nel cuore delle Dolomiti, Patrimonio UNESCO.
Sci
Caratteristiche Percorso
È un itinerario sciistico ad anello lungo circa 40 km di piste, tutte collegate da moderni impianti di risalita. L’intero giro può essere percorso in una sola giornata, partendo da uno dei paesi principali (Canazei, Corvara, Selva di Val Gardena, Arabba), in senso orario o antiorario. La durata media del tour è circa 7 ore. Il percorso offre paesaggi mozzafiato su cime iconiche come il Sassolungo e il Gruppo del Sella.
Difficoltà
Il Sellaronda è adatto a sciatori di livello intermedio-avanzato. Pur non presentando tratti estremi, richiede una buona tecnica nelle curve in velocità, gestione dei dislivelli e una buona resistenza fisica. Importante: partire entro le 10:00 per completare il giro in sicurezza, prima della chiusura degli impianti.
A chi è adatto
  • Sciatori di livello intermedio e avanzato
  • Coppie o gruppi che vogliono combinare sci, après-ski e cultura ladina
  • Non consigliato a principianti assoluti o bambini piccoli, a meno che non si percorra solo un tratto del giro, con ritorno tramite impianti
Per le famiglie
Il Sellaronda può essere vissuto in forma ridotta scegliendo una delle quattro vallate come base. Località come Corvara o Selva offrono piste per principianti, scuole sci attrezzate e possibilità di prenotare lezioni private.
Consigli utili
  • Skipass obbligatorio valido per tutto il comprensorio
  • Verificare condizioni meteo e stato delle piste
  • Portare acqua, snack e uno zaino leggero
  • Diversi rifugi lungo il percorso offrono piatti tipici
  • Attrezzatura a noleggio disponibile nei principali centri
Punti d'interesse
Borghi e paesi
  • Selva di Val Gardena
  • Corvara in Badia
  • Arabba
  • Canazei
Punti naturalistici e culturali
  • Gruppo del Sella e Sassolungo
  • Museo Ladin de Fascia a San Giovanni di Fassa
  • Museo 1915-1918 Dolomiten a Canazei
LOCAL TIPS
Percorso circolare: nessuna navetta necessaria se si completa il giro. Se si prevede di fermarsi a metà percorso, valutare pernottamenti in rifugi o rientro con bus/navette locali. Le segnalazioni sono ottime, ma è utile avere una mappa delle piste o un’app aggiornata per l’orientamento. Considerare il Sellaronda Skimarathon, la versione notturna con sci alpinismo.

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Ricetta Gennaio

Ricetta Gennaio

FARFALLE CON BROCCOLO ROMANESCO E SPECK

sport outdoor ricetta del mese


INGREDIENTI:

  • 1 kg di broccolo romanesco
  • 350 g di farfalle
  • 200 g di speck affumicato
  • 40 g di pecorino romano
  • 1 spicchio d'aglio
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

  1. Lava accuratamente i broccoli sotto acqua corrente, quindi separa le cime dal gambo. Porta a bollore una pentola d’acqua leggermente salata e cuoci le cime per circa 3 minuti, giusto il tempo di ammorbidirle. Una volta pronti, scolali avendo cura di conservare l’acqua di cottura, che userai più avanti per cuocere la pasta.
  2. In una padella capiente, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e fai soffriggere uno spicchio d’aglio. Appena l’aglio è dorato, rimuovilo e aggiungi i broccoli precedentemente sbollentati. Lasciali insaporire e cuocere per circa 10 minuti.
  3. Nel frattempo, taglia lo speck a dadini e fallo rosolare in un’altra padella con un po’ d’olio fino a renderlo croccante. Prendi poi una parte dei broccoli già cotti e frullali insieme a del pecorino romano, un pizzico di sale e un filo d’olio, fino a ottenere una crema densa e saporita.
  4. Cuoci le farfalle nell’acqua dei broccoli tenuta da parte. Una volta al dente, scolale e saltale in padella con la crema di broccoli, i broccoli interi e lo speck croccante. Mescola bene e servi con pepe nero e pecorino grattugiato.

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CONSIGLI IN CUCINA

Per una versione più leggera, sostituisci lo speck con cubetti di tofu saltati e il pecorino con parmigiano reggiano stagionato 30 mesi. Riduci l’olio usando una padella antiaderente e aggiungine solo un cucchiaino a crudo. Puoi anche usare pasta integrale.

MORE PROTEIN

Aggiungi 150 g di fagioli cannellini o ceci frullati insieme ai broccoli per una crema ancora più proteica. Usa pasta di legumi, come quella di lenticchie rosse o piselli, al posto delle farfalle classiche.