Burrata pugliese Sapori e Dintorni
La burrata è un prodotto caseario della tradizione pugliese, caratterizzata da una doppia struttura
composta da una parte esterna costituita da un involucro di pasta filata lucido e biancastro, compatto
ed elastico e una parte interna farcita con stracciatella, una pasta filata sfilacciata impregnata di panna.
Il gusto è delicato con un vago sentore di fermenti lattici, la struttura interna è cremosa.
![Burrata pugliese Sapori e Dintorni](/raw/images/bollini/thumb-sapori-e-dintorni.png)